Tudo Pronto! Comer fora e o prazer reinventado – História dos restaurantes “por quilo” de Curitiba

Seria uma invenção curitibana? História dos restaurantes “por quilo” de Curitiba entre 1970 e 2000 recupera os processos deste “comer fora”, dialogando com a antropologia, a sociologia, a história e a nutrição. Uma obra criteriosa de Cilene da Silva Gomes Ribeiro que veio a preencher uma lacuna no conhecimento da História da Alimentação.

ISBN: 978-85-65269-13-1

HISTÓRIA – 2014 – 224 PÁGINAS – BROCHURA – 14 X 21 CM